РОМАНІВСЬКІ ВІВЦІ ТА ВІВЧАРСТВО www.vivci.kardash.com.ua

В цій темі хочу говорити про ціноутворення у вівчарстві.
Ціна на худобу формується з цін на харчі для цієї худоби. Найпростіший раціон для вівці це 1-2 кг сіна і 200-500 грам зернових на добу. Виходячи з теперішніх цін на корми: сіно приблизно 1 гривня і зерно 2 гривні за кілограм - утримання вівці обходиться 2-3 гривні на день. І це тільки на харчі. Додаткові витрати - електроенергія, вода, ліки, оренда землі під приміщеннями і пасовищами, заробітна плата робітників та багато іншого.
Отже скільки може коштувати трьох місячне ягня. (це повноцінне ягня- яке саме собі, при належному догляді, може дати раду.)
Щоб виносити ягня вівці потрібно 150 днів і 60-90 днів ягня вигодовується материнським молоком. Переводимо це в гривні і отримаемо 600-800 грн. Це мінімум.
Це розумна ціна племінного - доглянутого ягняти. ( Цікаво - порося, що виношується 114 днів і вигодовується 30 днів , і яких народжується 10 голів, коштує теж 600-700 грн). Отож, якщо вам пропонують купити 3-5 місячне ягня романівської породи чи якої іншої породи за 600-800 грн. - то це не є дорого. Молодняк овець старше
5-ти місяців до року повинен коштувати 1000 грн. Хороша вівцематка 2000-3000 грн.
Бувають, звичайно, і такі господарства де вівці знаходяться на самовиживанні. То - які гроші - такі і вівці. " З дешевої рибки може бути смердюча юшка."

Ціни на племінні вівці в Канаді

Канадська ферма SHEEP FARM - "Twins are the norm" ("Близнюки є нормою")
http://www.prolificacressheepfarm.com/id4.html
Ціни на племінну худобу (романівські вівці). Віці були завезені в Канаду з Шотландіїї. Як пишуть власники ціни є орієнтовними і можуть бути предметом переговорів за певних обставин.

Ціни на племінні романівські вівці:

Зареєстровані ярки (вік 3 - 5 міс ) $ 550.00
Зареєстровані овечки (вік 6 міс -11 років) $ 650.00
Реєстровані однорічні овечки $ 750.00
PB, незареєстровані ярки (3 - 5 місяців) $ 450.00
PB, UnReg, вівці (6 - 11 місяців) $ 550.00
PB, UnReg, однорічні овечки (11 міс +) $ 650.00
Зареєстровані ягнята барани (3 - 6 місяців) $ 550.00
Зареєстровані барани (7 міс - 2 роки) $ 600 - $ 750.00
Чистокровні (UnReg) RV баранці $ 400.00
Барани – пробники та стимулятори (вазектомія) $ 450.00 - $ 550.00

*** Ціни, вказані вище, для тільки місцевих продаж (Канада). Експортні ціни часто в два рази вищі від місцевих, так як багато інших документів і процедур необхідно дотримуватися.


. Вазектомі́я - хірургічна операція, при якій проводиться перев'язка чи видалення фрагмента сім'явивідних проток самців. Ця операція приводить до стерильності (нездатності мати потомство) при збереженні статевих функцій. У самця після вазектомії зберігається статева поведінка: лібідо, ерекція, еякуляція. Але оскільки сім'явивідні протоки стають непрохідні, то в еякуляті відсутні сперматозоїди. Яєчка зберігають свої функції. Не слід плутати вазектомію з кастрацією: при вазектомії яєчка зберігають свої функції.

Ще інформація про ту ж канадську ферму SHEEP FARM - "Twins are the norm" ("Близнюки є нормою")

Це ціни на мясо http://www.prolificacressheepfarm.com/id3.html

Individual Cuts
Deboned Roast or Rack of Lamb $15.00/lb
Loin/Rib/Sirloin Chops $12.00/lb
Whole Leg Roast (Bone-In) $10.007lb
Stew/Ground $6.50/lb
Ribs $4.50/lb
ENTIRE LAMB:
(killed, cut/wrapped. Vacuum Packed, boxed) $6.50/lb
LIVE LAMB PRICES
under 50 lbs $140.00
50-64 lbs $150.00
65-79 lbs $160.00
80-94 lbs $170.00
95-109 lbs $180.00
Slaughterhouse Fees:
Kill Fee Only (whole cleaned carcass) $25.00
Kill. Cut. Paper Wrap, boxed $34.00
Vacuum Packed extra
Delivery/Pick-up at Slaughterhouse $25.00/trip

М'ясо ягнятина Індивідуальний відруб
М'ясо для печені або каре ягняти - $ 30/кг
Вирізка / ребра / філе відбивні - $ 24/кг
Інша печеня - $ 20/кг
Рагу / фарш - $ 13/кг
Ребра - $ 9/кг

Тушка ягняти ціла в вакуумній упаковці $ 13/кг

Живі ягнята на м'ясо
до 25 кг $ 140.00
25-32 кг $ 150.00
32-40 кг $ 160.00
40-47 кг $ 170.00
47-54 кг $ 180.00
Додаткові послуги бійні:
забій та обробка $ 25.00;
вакуумне пакування та коробка $ 34.00;
доставка на бійню $ 25.00.



Цікаво порівняти ціни на інше м'ясо з цієї ж канадійської ферми:
куры - $ 8,0 /кг;
індички - $ 8,0 /кг;
пекінські качки - $ 12,2 /кг:
свинина - $ 5,6 /кг в забійній вазі.
Зверніть увагу, що ціни на ягнятину в декілька разів вищі.

Цікава рекламна політика ферми SHEEP FARM - "Twins are the norm" ("Близнюки є нормою") .
Ось як вони представляють свою продукцію.
« Наші ягнята в віці 2 - 6 місяців, іх годували тільки природним зерном, без стимуляторів росту, гормонів та антибіотиків. Ягнята не випасаються на пасовищі , що запобігає зараженню паразитами, які можуть призвести до уповільнення процесу зростання і погіршити якість мяса.
Раціон складається з ячменю, вівса, кукурудзи та сої. При досягненні 30 кг, забирається соя і на 37 кг видаляється також кукурудза з раціону для створення пісного ягняти без жовтого жиру, пов'язаного з годуванням кукурудзою. Потім закінчується відгодівля на ячмені та вівсові з мінімальним набором жиру до максимум 50 кг живої ваги.»

Треба розібратися з раціоном - я так розумію без грубих кормів??
Молодці – недолік стійлового утримання хлопці представили як перевагу.

Цены на барананину и ягнятину украинских производителей (данные по прайсам призводителей в интернете)

ООО "Полесье-Инвест", c. Дашинка, Житомирская область, Украина. Ферма «Полесье-Инвест» создавалась как предприятие по производству исключительно органических продуктов питания (Источник http://www.polesye-eco.com.ua/catalog/1030-1 )

Задняя часть на кости - 100.00 грн/кг
Задняя часть мякоть - 160.00 грн/кг
Шея, мякоть - 120.00 грн/кг
Внутренности - 60.00 грн/кг
Ребра - 80.00 грн/кг
Шея, на кости - 85.00 грн/кг
Передняя часть на кости - 100.00 грн/кг
Отруб - 140.00 грн/кг
Нога на кости, без голяшки,без костреца - 90.00 грн/кг
Нога на кости с голяшкой без костреца - 80.00 грн/кг
Вырезка с хребта - 360.00 грн/кг
Лопатка на кости - 90.00 грн/кг
Седло стейком - 90.00 грн/кг
Баранина полутуша - 65.00 грн/кг
Ягнятина, тушка - 75.00 грн/кг
Каре \ корейка на кости - 100.00 грн/кг
Каре \ корейка безкосная - 140.00 грн/кг
Лопатка безкостная - 120.00 грн/кг
Грудинка - 90.00 грн/кг
Шея вырезка - 95.00 грн/кг
Баранина, курдюк - 100.00 грн/кг
Биток безкостный (седло) - 160.00 грн/кг

Цены на продукцию домашней фермы "Вилла Роз" ( "Байрон Агро") http://www.milk-shop.com.ua/index.php?categoryID=8.

Баранина

Задняя часть мякоть (Баранина) - 165.00 грн/кг
Передняя часть мякоть (Баранина) - 165.00 грн/кг
Ребра(Баранина) - 60.00 грн/кг
Шея (Баранина) мякоть - 120.00 грн/кг
Шея (Баранина) на кости - 55.00 грн/кг
Передняя часть на кости (Баранина) - 65.00 грн/кг
Задняя часть на кости (Баранина) - 65.00 грн/кг
Ягнёнок (Баранина) - 130.00 грн/кг
Внутренности (сердце, почки, печень) (Баранина) - 60.00 грн/кг

Другое мясо с этой же фермы

Индюшка - 105.00 грн/кг
Кролик - 135.00 грн/кг
Гусь - 85.00 грн/кг
Утка - 65.00 грн/кг
Утка копченая - 105.00 грн/кг
Курица мясная - 85.00 грн/кг
Бульонная курица - 85.00 грн/кг
Курица копченая - 105.00 грн/кг
Перепела - 110.00 грн/кг
Индоутка - 85.00 грн/кг

В отличии от канадцев украинские цены на баранину и другие виды мяса отличаются незначительно (цена канадской баранины в несколько раз выше цены , например, курицы).

Цены на баранину от ЧП МВВ (Киев, закупка и реализация экологически чистых, органических продуктов питания украинского происхождения) .http://kiev.prom.ua/Baranina;c145429

Каре молочного ягненка н/к. - 140 грн./кг
Задняя ножка молочная ягнятина на кости - 75 грн./кг
Баранина охлажденная - 55 грн./кг
Мясо ягнятина охлажденная - 65 грн./кг

Запаси резинової продукції неізбежно іссякають.
Купляв ще за старими цінами - Пачка12 шт. Контекс - 23 грн.
Тепер бачу по аптеках 3 штуки коштує 14-15 грн.
Що дєлать? Піпл Хелп. SOS
Здаєте дешеві точки Може є на форумі діллери, які можуть дешевше скинути. Готовий купити пару 12-штучних пачечок.
То той продукт, що не псуєтьсі

Австралійські вівці найбільш дешеві . Гуртові ціни на м'ясо майже українські роздрібні ринкові. Проте корми значно дорожчі. Як австралійські фермери викручуються і умудряються не прогоріти зі своїм бізнесом? На сайті http://www.dpi.vic.gov.au/agriculture/beef-and-sheep/sheep/feeding-and-nutrition/feedlotting-lambs приводиться приклад розрахунку кошторису при відгодівлі ягнят в загоні від 16 до 24 кг (вага туші) на протязі 60 днів

Приклад кошторису (в австралійських доларах) на відгодівлю ягнят на зерні від 35 до 50 кг живої ваги

Вартість закупки ягнят 16кг * $ 4,50 + $ 2 шкіра = .... 74.00
Вартість корму 100 кг * $ 280 / т = ..... 28.00
Експлуатаційні витрати
Лікування і вакцинація .......... 0,45
Аналізи кормів..................... 0,54
Смертність 2% ($ 107 кожен)..... 2,14
Продаж і транспорт................ 10.53
Оплата праці $0,05 на ягня в день ..... 3,00
Інші витрати 10% протягом 60 днів ..... 1,67
Вистригання заду ...... ..... 1,00
Амортизація капіталу ...... 1,40
Загальні витрати ...... 122,73
Продажна ціна ягняти 24кг* $ 5,30 + $ 14 шкіра= .... 141,20
Прибуток ..... $ 18.47

Це гуртові ціни. Поки ягня доїде до супермаркета в США ціна зросте до 15-20$ /кг??????!!!!

Діапазон цін на корми в Австраліїї в повідомленні http://vivci.kardash.com.ua/forum/viewtopic.php?f=15&t=2160&p=2725#p2725

В Англії кілограм хорошої ягнятини коштує 12-13 фунтів стерлінгів, а кг яловичини 5 фунтів.